Неделя милпрепа с куриной запеканкой и роллами с фасолью

Сколько еды получится

Для одного человека получится шесть порций: пять обедов и ужин в воскресенье. Запеканка с курицей, кукурузой и фасолью готовится по полному рецепту на четыре порции, Роллы с фасолью и овощами — по половине рецепта на две. Завтраки и остальные ужины остаются свободными.

Обеды с понедельника по пятницу

Покупки на эту неделю

В колонках указано количество для готовки. Сначала посмотрите запасы и специи дома. Если нужна половина банки, покупают целую: остаток отдельно замораживают в день открытия или вскоре используют в другом блюде. Добавлять его сверх рецепта не нужно.

мл означает объём в мерном стакане, в том числе для сухих продуктов и тёртого сыра: 240 мл равны американской чашке. Столовая ложка — 15 мл, чайная — 5 мл. Вес банок указан до слива жидкости. Чили — мягкая американская смесь специй, а не чистый острый перец. Необязательные добавки указаны в самих рецептах.

Воскресенье: приготовить и разделить

Исходный рецепт запеканки занимает 40 минут. Приготовьте её ближе к вечеру воскресенья, и одна порция станет ужином. Тонко нарезанная курица готовится равномернее; перед разделением её температура внутри должна достичь минимум 74 °C. Слои и запекание описаны в рецепте.

Одну порцию съешьте на ужин в воскресенье. Две быстро охладите и уберите в холодильник на понедельник и вторник. Четвёртую охладите и заморозьте уже в воскресенье для пятницы. Неглубокие отдельные контейнеры упрощают распределение.

Вторник: вторая готовка

Во вторник вечером подготовьте половину рецепта роллов, то есть две штуки. Оригинал занимает 20 минут и использует микроволновку. Быстро охладите начинку; тортильи, помидор и йогуртовый соус храните отдельно. Закончите один ролл в среду, второй в четверг по инструкции рецепта.

Замораживается только пятничная порция запеканки. Ингредиенты роллов остаются в холодильнике на ближайшие два дня; помидор и соус добавляются перед едой. Для тёплой начинки нужна микроволновка на месте или приготовление дома с подачей сразу.

Хранение и подача

В холодильнике не выше 5 °C; готовые охлаждённые блюда этого плана съедаются за 48 часов. Убирайте скоропортящуюся еду в холод в течение двух часов, а при температуре выше 32 °C — часа. В дороге используйте хладоэлементы, по прибытии — холодильник.

Порция на пятницу переезжает в холодильник в четверг. Съешьте её в течение 24 часов после полного размораживания. Разогревайте один раз и по всему объёму; остатки должны достичь 74 °C в центре. Более строгие указания на упаковке сохраняются.

Если готовите на двоих

Для двоих удвойте воскресное количество и приготовьте полный рецепт во вторник. Получится десять обедов и два воскресных ужина. Если одной порции мало, запланируйте больше блюда или дополнение к нему.